Masala Chai (Chai Tea) Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Masala Chai (Chai Tea) Oppskrift
Masala Chai (Chai Tea) Oppskrift
Anonim

Chai (rimer på "pai") er ordet for te i mange deler av verden. Masala chai, som betyr "te med blandet krydder", har sin opprinnelse i India, og er laget med melk, svart te og krydder. Den har blitt stadig mer populær på kaffebarer og er oftest laget av pulver, sirup og teposer.

Ferdiglaget chai kan imidlertid aldri sammenlignes med nybrygget masala chai (også kjent som "chai tea"). Å lage det fra bunnen av tar mer tid, men er uendelig mye mer givende. Denne oppskriften er en grunnleggende, tradisjonelt basert versjon av masala chai inkludert nellik, kardemomme, pepperkorn, kanel og ingefær. Frisk revet ingefær er å foretrekke, og det er mye forskjell når det gjelder smak mellom hele krydder og deres ferdigm alte versjoner. Men du kan gjøre disse erstatningene om nødvendig, og det vil fortsatt smake godt.

Hvis du har problemer med å finne noen av disse krydderne i matbutikken din, se etter en indisk spesialitet dagligvarebutikk eller en internasjonal matbutikk. Du kan sikkert finne noen av dem på nettet også. Masala chai er en trøstende og varmende drink med en tredjedel av koffeinen som kaffe. Den er perfekt for en ettermiddag eller drikke før du legger deg.

Ingredienser

  • 2 kopper melk, eller melkeerstatning
  • 2 kopper vann
  • 4 hele nellik
  • 2 pods grønnkardemomme, knust
  • 2 pepperkorn, knust
  • 1 kanelstang
  • 1 1/2-tommers ingefær, skrelt og hakket eller revet
  • 2 ss sukker
  • 2 ss svarte teblader (helst Assam-te)

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Kombiner melk, vann og krydder i en middels kjele. La småkoke over middels varme i 10 minutter, rør av og til.

Image
Image

Tilsett sukker og teblader. Rør om og la det småkoke i 5 minutter.

Image
Image

Sil over i glass eller krus og server.

Image
Image

Oppskriftvarianter

  • Når du har laget masala chai på denne måten, kan du gjerne eksperimentere med å blande de mange andre krydderne der ute i brygget ditt. Det er ingen fast oppskrift, og versjonene varierer fra indisk husholdning til husholdning.
  • Mens helmelk vanligvis brukes i India, kan du absolutt erstatte skummet melk eller et melke alternativ som soyamelk, mandelmelk, havremelk, rismelk eller til og med kokosmelk (den typen du kjøper på bokser) er den mest luksuriøse).
  • Andre krydder du kan bruke inkluderer koriander, fennikelfrø, sitrongress, stjerneanis, allehånde, tamarind, vanilje og muskatnøtt.
  • Du kan også bruke mer av én ingrediens og mindre av en annen, i denne grunnoppskriften, ettersom du finner din personlige favorittkombinasjon.
  • Chai er også deilig med litt sukker, honning eller til og med lønnesirup, hvis du vil søte den.

Anbefalt: