Instant Pot Pot Stek Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Instant Pot Pot Stek Oppskrift
Instant Pot Pot Stek Oppskrift
Anonim

En fuktig og saftig biffgrytestek trenger ikke ta hele dagen. Instant Pot forkorter koketiden dramatisk uten å ofre smak eller tekstur. Denne grytesteken med grønnsaker er mør i munnen etter mindre enn 90 minutters koketid!

Endre gjerne ingrediensene for å passe familiens smak. Tilsett litt frossen perleløk i gryten hvis du vil. For ekstra farge, bruk en kombinasjon av flerfargede babypoteter, eller bruk flerfargede gulrøtter. Rutabaga er et annet utmerket alternativ, eller legg til noen pastinakk sammen med gulrøttene. Hvis du ikke har friske urter, tilsett ca. 1/2 til 1 ts tørket smuldret rosmarin eller timian, eller bruk en urteblanding.

Ingredienser

  • 3 pund biff chuck stek
  • Kosher s alt, etter smak
  • Nykvernet sort pepper, etter smak
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk
  • 4 til 6 unser sopp
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/2 kopp tørr rødvin, eller bruk lager
  • 3 kopper oksekraft, us altet
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 1 laurbærblad
  • 1 kvist fersk rosmarin, eller noen få kvister timian
  • 1 1/2 pund poteter, gjerne små fløtepoteter
  • 6 gulrøtter
  • 3 ss maisstivelse
  • 3 ss kaldt vann

Trinn tilGjør det

  1. Samle ingrediensene.
  2. Smak chucksteken på alle sider med kosher s alt og nykvernet sort pepper.
  3. Varm oljen i Instant Pot på sauté-innstillingen.
  4. Plasser biffsteken i gryten og stek den, snu den brun på alle sider. Bruningen bør ta tot alt ca. 15 til 20 minutter.
  5. I mellomtiden skrell og skjær løken i terninger. Skyll og skjær soppen i skiver, hvis du bruker den. Finhakk hvitløken.
  6. Ta ut steken fra gryten og tilsett løk og sopp hvis du bruker den. Stek under omrøring til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt lenger. Tilsett vin, oksekraft, worcestershiresaus, laurbærblad og rosmarin eller timian. Kok opp.
  7. Vask potetene og skrell om ønskelig. Skrell gulrøttene og skjær i 1-tommers lengder. Tilsett poteter og gulrøtter i gryten og topp med grytestek.
  8. Plasser lokket på Instant Pot og sett ventilen på forsegling. Velg manuell innstilling og still inn tiden i 60 minutter ved høyt trykk. Hvis steken er veldig tykk, tilsett 10 minutter. Hvis den er frossen, legg til 20 minutter.
  9. Når tiden er ute, åpne ventilen for å slippe trykket raskt.
  10. Med en hullsleiv, fjern biff og grønnsaker på et fat og hold det varmt. Om ønskelig, sil saften over i en fettutskiller. Ha væsken tilbake i kjelen og sett den på suppeinnstillingen.
  11. I en liten bolle kombinerer du maisenna med det kalde vannet; rør til glatt. Rør maisennasblandingen inn i de kokende væskene. Fortsett å koke i ca 2 minutter under omrøringkonstant.
  12. Drypp ca. 1/4 kopp av sausen over kjøttet og grønnsakene. Hell resten av sausen i en sausbåt for servering.

Tips

Selv om koketiden er 1 time pluss bruningstid, pass på at du har ekstra tid - 15 til 20 minutter - for at gryten skal nå fullt trykk. Hurtigutløsningen tar omtrent 3 minutter.

Anbefalt: