Slow Cooker Kylling med Farro og grønnsaker Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Slow Cooker Kylling med Farro og grønnsaker Oppskrift
Slow Cooker Kylling med Farro og grønnsaker Oppskrift
Anonim

Denne kombinasjonen av slow cooker-kylling og farro er full av smak, og den er relativt lett. Kyllinglår ble brukt i den avbildede retten, men magrere kyllingbryst kan også brukes. Kombinasjonen av flere grønnsaker med kylling og farro gjør det til et solid, tilfredsstillende saktekokermåltid.

Farro er en god erstatning for ris i saktekokeren fordi du ikke trenger å bekymre deg for at den blir til grøt. Den har en behagelig, seig tekstur, og den er høyere i protein, fiber og magnesium enn brun ris og mange andre kornsorter. Det er et italiensk korn, og det blir ofte referert til som et eldgammelt korn.

Du kan lage dette med kyllinglår på beinet også, men fjern skinnet for å holde det relativt lett.

Ingredienser

  • 1 spiseskje extra virgin olivenolje
  • 4 til 6 benfrie, skinnfrie kyllinglår
  • 1/2 teskje pluss 1 dash koshers alt, delt
  • 1/2 teskje pluss 1 dash nykvernet sort pepper, delt
  • 2 kopper lavnatrium kyllingbuljong
  • 4 til 6 unser oppskåret sopp
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 kopp gulrot i tynne skiver
  • 1 kopp selleri i tynne skiver
  • 1 kopp ukokt farro
  • 1 teskje Worcestershire-saus
  • 1 teskje dijonsennep
  • 1 teskje smuldrettørket salvie
  • Friskhakket persille, valgfritt

Steps to Make It

  1. Varm olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllinglårene og strø dem lett med en dæsj s alt og nykvernet sort pepper. Stek i 6 til 8 minutter, snu til brune begge sider.
  2. Kombiner kyllingbuljongen, sopp, løk, gulrot, selleri, farro, worcestershiresaus, dijonsennep, salvie, 1/2 ts koshers alt og 1/2 ts i serviseinnsatsen til saktekokeren av nykvernet sort pepper. Rør for å blande.
  3. Skyv kyllinglårene ned i farro- og grønnsaksblandingen.
  4. Dekk til og stek på LOW i ca. 6 timer, eller til kyllingen er mør. Den sikre minimumstemperaturen for kylling er 71 C.
  5. Smak og juster krydder etter behov.
  6. Strø over frisk hakket persille før servering.

Tips og varianter

  • Det skal være nok fuktighet i slowcookeren, men sjekk den noen timer før den er ferdig for å være sikker. Tilsett mer buljong eller litt vann om nødvendig.
  • Hvis du bruker benfrie kyllingbryst i retten, sjekk om de er ferdige litt tidligere, rundt 5 timer. Kyllingbryst kan bli tørre hvis de stekes for lenge.
  • Hvis ønskelig, tilsett 1 fedd hvitløk, finhakket, eller ca. 1/2 ts hvitløkspulver.
  • Rutabaga i terninger ville være et fint tillegg til retten.

Anbefalt: