Grønnsaksrøresaus med kinesisk krydder

Innholdsfortegnelse:

Grønnsaksrøresaus med kinesisk krydder
Grønnsaksrøresaus med kinesisk krydder
Anonim

En grønnsaksrøre er bare så god som sausen, så det er viktig å tilberede en med riktig balanse av ingredienser. Denne grønnsaksrøren inkluderer østerssaus, risvin, sukker og kyllingbuljong, og er fortykket av en maisstivelse. Sausen fungerer godt med nesten alle ferske grønnsaker, som brokkoli, bok choy, paprika og babymais. Hvis du vil, for å forbedre utseendet til den ferdige retten, kan du toppe de wokde grønnsakene med ristede sesamfrø.

Ingredienser

  • 1/4 kopp grønnsaksbuljong, eller vann
  • 2 ss østerssaus
  • 1 1/2 ts kinesisk risvin, eller tørr sherry
  • 1/2 teskje sukker
  • Nykvernet sort pepper, etter smak
  • 1 teskje maisstivelse
  • 2 ts vann
  • Grønnsaker, som sopp, gulrøtter, vannkastanjer, bok choy, brokkoli
  • S alt, etter smak
  • 1 til 2 ts sesamolje
  • 1 1/2 ss ristede sesamfrø, valgfritt

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Kombiner kyllingbuljong eller vann, østerssaus, risvin eller sherry, sukker og sort pepper i en liten bolle.

Image
Image

I en egen liten bolle, rør maisenna ut i vannet. Hold begge skålene nær komfyren.

Image
Image

Rørstek grønnsakene. Når grønnsakene er stekte, skyver du grønnsakene til sidene av woken.

Image
Image

Gi sausen en rask omrøring og hell den i midten av pannen. Kok opp.

Image
Image

Rør maisstivelse/vann-blandingen om og hell i sausen, bland raskt for å tykne.

Image
Image

Rør for å kombinere grønnsakene med sausen. Smak til krydder og tilsett s alt om nødvendig.

Image
Image

Ta woken av varmen og rør inn sesamolje.

Image
Image

Server, dryss sesamfrøene over om ønskelig.

Image
Image

Tips

  • La grønnsakene steke til de begynner å bli brune før du tilsetter sausen, ellers vil de putre og bli myke i sausen.
  • Maisstivelsen hjelper til med å tykne sausen og blande den med vann først (k alt maisstivelse) forhindrer at maisstivelsen blir klumpete når den kombineres med sausen.
  • Husk at enkelte grønnsaker vil ta lengre tid å tilberede enn andre, og å kutte dem i like store biter og legge dem til woken til forskjellige tider er måter å hjelpe dem med å lage mat i samme hastighet.

Anbefalt: