Classic French Cheese Croissants Recipe

Innholdsfortegnelse:

Classic French Cheese Croissants Recipe
Classic French Cheese Croissants Recipe
Anonim

Varme og smøraktige, klassiske franske ostecroissanter er en velsmakende versjon av det berømte franske bakverket som kommer i mange former, inkludert fylt med mandel og utgjør en viktig del av en fransk frokost.

Disse godbitene kommer imidlertid fylt med ost, så gjør et perfekt supplement til søt brunsjmat, og disse croissantene kan serveres med suppe og salat til et kafé-måltid senere hvis du har noen rester, som er svært usannsynlig.

Ingredienser

  • 4 ts instant tørrgjær
  • 1/2 kopp varmt vann
  • 3 1/2 kopper brødmel, mer etter behov
  • 1/2 kopp melk
  • 1/3 kopp granulert sukker
  • 3 ss us altet smør, smeltet og avkjølt
  • 1 1/2 ts s alt
  • 1 kopp us altet smør, myknet
  • 8 ounces camembert-ost, skallet fjernet og i tynne skiver
  • 1 stort egg
  • 2 ss melk

Steps to Make It

  1. I bollen til en mikser med eltekrok, løs opp gjæren i varmt vann i 5 minutter. Tilsett brødmel, melk, sukker, smeltet smør og s alt til den oppløste gjæren og vannet og bland deigen på middels hastighet i ca. 2 minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett 1 ss ekstra mel om gangen, til deigen er akkurat fast nokå holde en form.
  2. Form deigen til en ball og dekk den løst med plastfolie. La den hvile i romtemperatur i 30 minutter. Rull deigen til et 10-tommers ganger 15-tommers rektangel, og dekk den deretter løst og la den heve i 40 minutter.
  3. Pensl rektangelet med det mykede smøret og brett deretter deigen i tredjedeler, som en bokstav. Rull det lange, tynne rektangelet tilbake til den originale 10-tommers x 15-formen. Brett deigen i tredjedeler igjen, og dekk deretter deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Gjenta denne prosessen én gang til.
  4. Skjær deigen diagon alt med en skarp kniv for å lage 20 trekanter. Trekk tuppen av hver trekant stram, legg osteskivene i et enkelt lag over deigen, og rull deretter croissantene opp fra bunnen og bøyer endene litt for å lage en halvmåneform. Ordne hver ferdige croissant på en lett smurt bakeplate med minst 1 1/2 tommer mellom hver bakverk. Dekk dem løst med plastfolie og la dem heve i 45 minutter til 1 time til de er nesten doblet i størrelse.
  5. Forvarm ovnen til 400 F. Pisk egget og 2 ss melk sammen for å lage en eggvask. Pensle eggevasken over overflaten av hvert bakverk. Stek croissantene i 12 til 14 minutter, til de er oppblåste og gyllenbrune.

Anbefalt: