Chorizo Avocado Rice Bowl

Innholdsfortegnelse:

Chorizo Avocado Rice Bowl
Chorizo Avocado Rice Bowl
Anonim

Disse beløpene er for én bolle, perfekt for de øyeblikkene når noen i familien trenger en rask lunsj (forutsatt at du har tilberedt chorizo for hånden!), men for all del multiplisere oppskriften etter eget ønske for et komplett familiemåltid. Dette er en flott lunsj med én bolle.

Hvis du vil hoppe over den kokte chorizoen (se nedenfor for mer info om denne krydrede pølsen), eller bare legge til litt mer smak og protein til denne retten, gå for bønner. Det er et nytt merke med bønner på markedet, funnet i kjøleavdelingene, k alt Better Beans, og de er deilige. Favoritttyper å gå i en meksikansk-inspirert oppskrift som denne er: Uncanny Refried Black Beans, Roasted Chipotle Red Beans og Cuban Black Beans.

Ingredienser

  • 1 kopp varmkokt brun eller hvit ris
  • 1/4 kopp kokt smuldret chorizo, oppvarmet
  • 1/4 kopp smuldret queso-ost
  • 1/4 avokado, i skiver
  • 3 eller 4 drue- eller cherrytomater, halvert
  • 1 til 2 ss hakket rødløk
  • Salsa og/eller rømme, valgfritt, til servering

Steps to Make It

Hell risen i en bolle, og topp med chorizo, queso, avokado, tomater og rødløk. Tilsett salsa eller rømme om ønskelig

Merk:

Når du ser en oppskrift på smuldret chorizo som refererer til meksikansk chorizo somer forskjellig fra spansk og andre typer. Meksikansk chorizo er en krydret kjøttpølse som vanligvis selges fersk og ukokt, enten løs eller i et tarm. Den må tilberedes før den spises, og hvis den er i et fat, fjernes den vanligvis før tilberedning, så resultatet blir smuldret kokt pølsekjøtt.

Du finner den sammen med annet rått kjøtt eller pølser i matbutikken. Den er ofte laget av svinekjøtt, eller en kombinasjon av svinekjøtt og andre ingredienser, men i disse dager kan du finne kalkunchorizo på markedet også. Uavhengig av kjøttet det er laget med, gir krydder tilsatt - inkludert chilipepper og eddik - vanligvis en lys mursteinsrød farge. Den brukes ofte på taco og veldig klassisk med eggerøre til frokost i Mexico. Det kan også bli funnet å gi en smakfull smak i sjømatretter.

Bruk enhver form for kokt smuldret chorizo eller annen pølse, for eksempel svinekjøtt, kalkun, biff, til og med en vegetarpølse. Du kan definitivt blande og matche ostene – strimlet Monterey Jack, cheddar en meksikansk blanding, alle er gode tillegg til denne typen risboller.

Hva skal jeg gjøre med den ekstra avokadoen?

Prøv den på toppen på salater som denne sesam-honningquinoa- og gulrotsalaten med avokado i skiver, eller gjør den til stjernen som i denne avokadosalaten med kremet misodressing. For en mer solid lunsj, prøv den i denne grillet kylling- og avokadoflatbrødsmørbrød. Eller server den som en forrett som denne avokado- og cannellini-bønnecrostini med Gremolata. Selvfølgelig er avokado også gode i dip som Creamy Avocado Dip, Avocado Pesto Dip og Spicy Guacamole. Det kan til og med være i en dessert, som denne kremete avokado-isen med grønn te!

Hva barna kan gjøre:

Barn kan smuldre pølsen når den er tilberedt, etter at den har avkjølt seg litt. De kan også smuldre osten og kan kanskje kutte avokadoen og cherry- eller druetomatene.

Anbefalt: