Southern rømmekjeksoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Southern rømmekjeksoppskrift
Southern rømmekjeksoppskrift
Anonim

Bak en mengde myke og flassete rømmekjeks som passer til chilien eller bønner. Eller server dem til frokost eller brunsj med pølsesaus eller landskinke. Rømme er ingrediensen som gir disse flassete kjeksene ekstra smak og mørhet. Eller bytt ut helmelk gresk yoghurt med rømme.

Ingredienser

  • 2 kopper mykt hvetemel (eller 1 kopp universalmel pluss 1 1/4 kopper kakemel)
  • 1 teskje s alt
  • 3 ts bakepulver
  • 1/4 teskje natron
  • 3 ss smør, avkjølt og kuttet i små biter
  • 2 ss matfett, avkjølt og kuttet i små biter
  • 3/4 kopp fullfett rømme
  • 1/4 kopp helmelk, pluss mer etter behov

Steps to Make It

Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 425 F.

Image
Image

I en miksebolle, visp sammen mel(e), s alt, bakepulver og natron.

Image
Image

Kutt i smørbitene og matfett med en konditormikser, eller to gafler, til fettbitene er små og blandingen minner om grove smuler.

Image
Image

Lag en brønn i midten av den tørre blandingen og tilsett rømme og 1/4 kopp melk.

Image
Image

Rør med en tresleiv eller hender til blandingen begynner å holdesammen.

Image
Image

Hvis det virker for tørt, tilsett litt mer melk, ca 1 ts om gangen.

Image
Image

Når den holder sammen, men fortsatt ser litt smuldrende ut, vend den ut på en melet overflate.

Image
Image

Elt forsiktig ca. 8 til 10 ganger, og klapp deretter ut for å danne en sirkel ca. 3/4- til 1-tommers tykk.

Image
Image

Kutt ut kjeks med en rund 2- til 3-tommers kjekskutter og legg den på et usmurt kakeark.

Image
Image

Stekes i 12 til 15 minutter, til de er pent brune på topp og bunn.

Image
Image

Tips

  • Hvis du bruker selvhevende mel, tilsett kun 1/2 ts s alt og 1 ts bakepulver.
  • Rømme og melk med lavt fettinnhold kan erstattes, men det endelige resultatet blir ikke like flassende og fyldige.

Anbefalt: